香港道爾頓學校認識到全球專家從不同角度參與學校教育的重要性。學校與國際體育學術組織（ICHPER-SD）的聯繫使我們在體育、健康和運動教學方面獨具全球視野。國際體育學術組織（ICHPER-SD）與聯合國教科文組織（UNESCO）緊密合作，其標準為學生提供了知識、技能和行為方面的發展軌道，以確保學生健康全面地成長，並能體驗健康的生活方式。另外，香港道爾頓學校的體育課程也採用雙語模式，學生在體育課上使用英語和普通話的時間各爲50%。